CONSERVACIÓN DE CARNES
En
el Japón se conserva las carnes poniéndolas en vasijas de porcelana que se
llenan con agua hirviendo hasta colmarlas por completo, y vertiendo encima un poco de aceite que forma una capa que
preserva el agua y la carne de todo contacto atmosférico .Además, el agua
hirviendo coagulará la albúmina y mata todo tipo de microbios.
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