PREPARACIÓN DE TORTA ENVINADA Y PONQUÉ BLANCO
Ponqué blanco
Ingredientes
500 gramos de azúcar
500 gramos de margarina
8 unidades de huevos
Canela liquida
Ralladura de 1 naranjas
el (jugo)
2 gramos de sal
10 gramos de polvo de hornear
500 gramos de harina
de trigo
Nuez moscada
Uvas pasas
Cremar la margarina,
con el azúcar hasta que creme, e
incorporar las esencias de canela y ralladura de naranja.
Agregar huevos de dos en dos, y seguir cremando .
Agregar harina de trigo tamizada junto con el polvo de hornear, agregar una
pizca de nuez moscada, jugo de naranja y las uvas pasas.
Hornear 180 °c por 40
minutos
Torta envinada
Margarina 500 gramos
Azúcar 500 gramos
Vainilla 2 gramo
Canela en polvo 2
gramo
Clavos de olor en polvo
2 gramo
Nuez moscada 1 gramos
Ralladura de dos limones
Cremar todo
esto hasta que blanquee
Huevos 14 unidades
de dos en dos y seguir cremando
Harina de trigo 625
gramos cernida o tamizada con
10 gramos de polvo de
hornear
Macerar en vino
oporto, uvas pasas, ciruelas, fruta cristalizada,
con nueces del Brasil partida.
Para que quede la
masa negra, agregar color caramelo.
Sobre moldes con
fondo de papel, hornear temperatura 180
°c 40 minutos